スースダイ！
はじめまして！私、この度、4月末から8月末までJSTでインターン生としてお世話になります、関西学院大学法学部3年生、木村和美と申します。
4か月間、主に広報担当として、JSTに携わります。
カンボジアでの生活や、JSTの活動について、余すことなくお伝えしていきますので、皆さん、楽しみにしていてください！！！
また、Cafe Moi MoiのInstagram （https://www.instagram.com/cafemoimoi へジャンプ！） の更新も担当しておりますので、皆さんのフォローをお待ちしております♪
さてさて、私がカンボジアにきてはや10日経ちました。
生活も少しずつ整ってきており、充実した毎日を送っております。
そんな毎日の中で、私の癒しとなっているものがあります。
それは、、、、
マンゴーです！！カンボジアでは今が旬のマンゴー！
（写真は、Cafe Moi Moiのマンゴープリンです）
彩り鮮やかで、果汁たっぷり、甘くて美味しいんです。
「カンボジア１おいしい」、さらには、「世界1美味しいマンゴー」と呼ばれているこちらのマンゴーは、
一番おいしく頂ける時期が 4月下旬から5月中旬まで と、かなり短いので、希少価値が高いようです。
マンゴーは、おいしいだけではなく、栄養も豊富。
マンゴーには、カリウムやマグネシウムが豊富に含まれており、これらの成分は、血圧を下げることに役立ちます。
さらに、ビタミンや葉酸も豊富で、心臓のリズムを整え、体の隅々まで栄養を届けてくれる作用もあるのだとか！
さらにさらに、マンゴーは消化酵素を多く含んでいるため、食事の吸収と消化を促進させてくれるそうです。
なんとまあ優秀なんでしょう！！！
毎日食べたい！！！！
よく冷やして食べると、マンゴーに含まれる糖が甘みを増し、ますます甘くおいしく感じるそうです。
前述のマンゴープリンや、
サラダと食べるマンゴー（Cafe Moi Moiのメニューより、MoiMoiサラダ）も、フレッシュかつジューシーで、言うことなし！
なのですが！
私のおすすめは、こちら！
干し魚とマンゴーです！（Cafe Moi Moiのメニューより）
大きくカットされたマンゴーの上に、干し魚が乗せてあります。
甘くさわやかなマンゴーと、いかにも酒のつまみのような干し魚。
合うのか、この二つは、、、できれば別々で食べたい、、、なんて思いながら、一口パクリ
お、おいしい！！！
そうなんです、合うんです、干し魚の塩気とマンゴーのさわやかな甘みが絶妙に合うんです。
干し魚は、日本の さきイカ のような食感・味がします。
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こちらの料理は、カンボジアの日常的な家庭料理で、ご飯と一緒に食べるのが普通だそう。
このおいしさを知らずに20年間生きてきた自分が恥ずかしいくらいです。
カンボジアにきて、この魅力に気づけて良かった。
もちろんそのまま食べるマンゴーもおいしいですが、このようにカンボジアならではの食べ方で食べるマンゴーも格別です。
※Cafe Moi Moiでは、マンゴーがおいしい季節のみ、「干し魚とマンゴー」をご用意しており、そのほかの季節には、「干し魚とスイカ」をご用意しております。（こちらも食べてみたい、、、）
Cafe Moi Moiでは、期間限定で、食後の「マンゴー食べ放題」を実施しておりますので、
シェムリアップにお越しの際は、ぜひCafe Moi Moiにお立ち寄りください。
じめじめ暑い季節も、もぎたてフレッシュマンゴーを食べて、元気に明るく頑張りましょう！
以上 インターン生の木村和美でした。
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